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2018.9.3 [TV放送内容ご紹介] “血糖値スパイク”の予防に “舞茸（マイタケ）”
「血糖値スパイク」が予防できる身近な食材として“舞茸（マイタケ）”が紹介されました。舞茸に含まれる食物繊維が糖の吸収を緩やかにし、食後の血糖値の上昇（血糖値スパイク）を防ぐという。
1日約50ｇの舞茸を朝食で摂ると、セカンドミール効果（※）があり、血糖値上昇の抑制につながるという。
（※）舞茸が次の食事の血糖値上昇を抑える働きをセカンドミール効果といい、水に溶けるβグルカンも一緒に摂ると効果的という。
「名医のTHE太鼓判！血糖値の3つの新常識」（TBS) 2018/9/3放送内容より抜粋
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